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道口燒雞的做法： 1. 將雞宰殺好，血放凈，趁雞身尚溫時(shí)，放入60～70℃的熱水內(nèi)燙5 分鐘左右，再將毛煺盡，這可使光雞潔凈白亮，色形美觀；2. 然后斬去雞爪，并在雞頸上方用刀開(kāi)一個(gè)小口，使食管氣管露出，又在臀部和兩腿之間各切開(kāi)7～8 厘米的長(zhǎng)口，割斷食管、氣管、掏出內(nèi)臟，切下肛門，再用清水洗凈余血和污物；3. 將洗好的雞放在案板上，腹部向上，用刀將肋骨和脊椎中間處切斷，并用手按折；4. 然后用小木棒一根放入肚腹內(nèi)撐起，再在雞下腹脯尖處開(kāi)一小口，將兩腿交叉插入口內(nèi)，兩翅交叉插入口腔內(nèi)，使成為兩頭皆尖的半圓形，再晾干表面水分；5. 將晾好的雞身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的熱鍋內(nèi)炸成粉紅色撈出，放入另一鍋內(nèi)，加上老鹵和全部香料，同時(shí)將鹽水溶化后加入，雞上壓竹箅子，使雞全部浸沒(méi)在鹵水內(nèi)，隨后將硝溶化后加入，用旺火燒開(kāi)；6. 再改用文火繼續(xù)燜到雞熟爛為止，撈取出鍋；7. 撈雞前要準(zhǔn)備好工具，撈時(shí)要手眼配合，使雞的造型達(dá)到完整美觀的要求。
公司簡(jiǎn)介
本公司位于新區(qū)南環(huán)路道口燒雞工業(yè)園內(nèi)，占地17畝，是集生產(chǎn)、加工、銷售于一體的民營(yíng)股份制企業(yè)，其前身為道口“寶盛祥”燒雞老鋪，于1956年由畫善堂先生（畫寶剛之父）創(chuàng)立。公司現(xiàn)有新型加工廠房3000㎡，擁有機(jī)械化燒雞生產(chǎn)線，從屠宰到煮制及軟包裝均實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)，主要生產(chǎn)鮮燒雞、軟包裝雞、雞爪、雞胗、雞肝、雞肚等多種產(chǎn)品，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地。“畫寶剛”牌燒雞采用新鮮活雞和多種調(diào)味料，精細(xì)加工而成，鮮雞型如元寶，皮色鮮艷，肉絲粉白，五香濃郁，咸淡適口，熟爛離骨，涼熱食用均余香滿口，達(dá)到了色、香、味、型俱佳的境界，得到廣大消費(fèi)者的好評(píng)?！ 」臼冀K堅(jiān)持質(zhì)量上乘、誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)宗旨。曾被安陽(yáng)市政府授予“安陽(yáng)市畜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)品牌”，被河南省商務(wù)廳授予“河南老字號(hào)”，中國(guó)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)授予“中華名吃”，河南省工商行政管理局授予“河南省知名商標(biāo)”，獲得 “中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志”，公司被授予河南省“十大名食”、“河南電視臺(tái)上榜品牌”及“河南名牌”等榮譽(yù)稱號(hào)。公司始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新，把原來(lái)的“炸雞”環(huán)節(jié)現(xiàn)改為“非油炸”著色工藝，一經(jīng)推出就得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可與好評(píng)！在大家的努力下，公司榮獲2014年度“滑縣縣長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”！我們用愛(ài)心做美味，誠(chéng)邀全國(guó)連鎖加盟！
招商政策
對(duì)代理商的要求：
專賣店經(jīng)銷方式：
一、公司統(tǒng)一批發(fā)價(jià)供應(yīng)經(jīng)銷方鮮雞、軟包裝等公司其它產(chǎn)品。
二、經(jīng)銷方門店按公司要求統(tǒng)一門店招牌，統(tǒng)一價(jià)位，統(tǒng)一商標(biāo)。
三、經(jīng)銷方需交公司加盟費(fèi)壹萬(wàn)元，十日結(jié)賬一次。 付款方式：現(xiàn)金或匯款。
四、經(jīng)銷方不得在1.5公里內(nèi)與其他人合作或另外設(shè)立分店。
五、經(jīng)銷方不得銷售其他任何廠家燒雞系列產(chǎn)品。
區(qū)域技術(shù)連鎖加盟方式：
一、公司授權(quán)加盟方使用“河南省著名商標(biāo)”、榮譽(yù)證書及相關(guān)宣傳資料。
二、公司為加盟方有償提供秘方料。結(jié)賬方式：現(xiàn)金或匯款。
三、公司派技師向加盟方傳授技術(shù)，其生活問(wèn)題及工資由加盟方負(fù)責(zé)。
四、公司每年免費(fèi)為加盟方做技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)一次。
五、公司負(fù)責(zé)免費(fèi)培訓(xùn)加盟方全套燒雞加工技術(shù)和工藝。
六、加盟方門店按公司要求，統(tǒng)一門店招牌，統(tǒng)一價(jià)位，統(tǒng)一商標(biāo)。
七、加盟方不得銷售其他任何廠家燒雞系列產(chǎn)品。
八、加盟方交于公司連鎖加盟費(fèi)拾萬(wàn)元，另省外每年商標(biāo)使用費(fèi)為壹萬(wàn)元整。
九、加盟方未經(jīng)公司同意，無(wú)權(quán)轉(zhuǎn)讓商標(biāo)及標(biāo)識(shí)的使用權(quán)。
可提供支持：
專賣店經(jīng)銷方式：
一、公司統(tǒng)一批發(fā)價(jià)供應(yīng)經(jīng)銷方鮮雞、軟包裝等公司其它產(chǎn)品。
二、經(jīng)銷方門店按公司要求統(tǒng)一門店招牌，統(tǒng)一價(jià)位，統(tǒng)一商標(biāo)。
三、經(jīng)銷方需交公司加盟費(fèi)壹萬(wàn)元，十日結(jié)賬一次。 付款方式：現(xiàn)金或匯款。
四、經(jīng)銷方不得在1.5公里內(nèi)與其他人合作或另外設(shè)立分店。
五、經(jīng)銷方不得銷售其他任何廠家燒雞系列產(chǎn)品。
區(qū)域技術(shù)連鎖加盟方式：
一、公司授權(quán)加盟方使用“河南省著名商標(biāo)”、榮譽(yù)證書及相關(guān)宣傳資料。
二、公司為加盟方有償提供秘方料。結(jié)賬方式：現(xiàn)金或匯款。
三、公司派技師向加盟方傳授技術(shù)，其生活問(wèn)題及工資由加盟方負(fù)責(zé)。
四、公司每年免費(fèi)為加盟方做技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)一次。
五、公司負(fù)責(zé)免費(fèi)培訓(xùn)加盟方全套燒雞加工技術(shù)和工藝。
六、加盟方門店按公司要求，統(tǒng)一門店招牌，統(tǒng)一價(jià)位，統(tǒng)一商標(biāo)。
七、加盟方不得銷售其他任何廠家燒雞系列產(chǎn)品。
八、加盟方交于公司連鎖加盟費(fèi)拾萬(wàn)元，另省外每年商標(biāo)使用費(fèi)為壹萬(wàn)元整。
九、加盟方未經(jīng)公司同意，無(wú)權(quán)轉(zhuǎn)讓商標(biāo)及標(biāo)識(shí)的使用權(quán)。
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公司地址：
滑縣新區(qū)南環(huán)路道口燒雞工業(yè)園
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