香鹵豆干是以大豆為主要原料，經(jīng)過磨漿、煮漿、點鹵、壓制等傳統(tǒng)豆制品制作工藝成型后，再放入精心調(diào)配的鹵汁中鹵制而成的美味食品。通過對鹵汁配方和制作工藝的把控，呈現(xiàn)出獨特的風(fēng)味。
香鹵豆干主要可按豆干的軟硬程度分為軟質(zhì)、半硬質(zhì)和硬質(zhì)三類。軟質(zhì)豆干口感嫩滑，易于咀嚼；半硬質(zhì)豆干兼具韌性與彈性；硬質(zhì)豆干則嚼勁十足。它適合各類人群食用，是老少皆宜的休閑零食，同時也是餐桌上常見的配菜。因其富含植物蛋白，深受注重健康飲食人群的喜愛。
價格方面，常見200-300克袋裝的價格在6-12元左右，500克-1千克大包裝價格在15-30元不等，會因品牌知名度、原料品質(zhì)、制作工藝以及包裝形式有所差異。