煙臺梅卡莊園葡萄酒有限公司

提起"梅卡"（maykama），在中國知道這個名字的人不多。然而，在歐洲，在十八世紀(jì)的歐洲，"梅卡"（maykama）以她精湛的釀酒技術(shù)及其獨(dú)到的產(chǎn)品品質(zhì)名震遐邇，影響了幾代人的生活習(xí)慣。
世界葡萄酒,白蘭地起源于歐洲的波爾多、阿爾薩斯、萊茵河畔等地區(qū)，特殊的地理環(huán)境和自然氣候，使歐洲的葡萄酒、白蘭地在數(shù)量和質(zhì)量上居于世界葡萄酒、白蘭地釀造的巔峰。而歐洲的古典佳釀，多出自于"vineyard"，英文即是"莊園"之意。好酒出之于"vineyard"是當(dāng)時歐洲人的共識。歐洲的釀酒家族式的俱多。貴族們擁有大量的土地，他們種植葡萄園，并在葡萄園周圍構(gòu)造一些建筑，用于葡萄酒的加工，一方面保證了葡萄的新鮮度，另一方面保證了釀酒各工序之間管理的協(xié)調(diào)。為了抵御外來的侵略和騷擾，他們在自己的產(chǎn)業(yè)上筑起了城堡，增加了釀酒的神秘感和酒的多樣性，莊園釀酒構(gòu)成了當(dāng)時葡萄酒、白蘭地生產(chǎn)的一大特點(diǎn)。梅卡就是坐落于法國波爾多地區(qū)眾多莊園中最有代表性中的一個，因梅卡莊園中土質(zhì)極佳，土壤中含有豐富的磷和鉀，非常適合葡萄的生長，經(jīng)梅卡家族幾代人的探索，掌握了很成熟葡萄酒、白蘭地的生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)的初期階段，家族不以商業(yè)為目的，只是作為一種嗜好和梅卡家族的宴會自用酒，珍藏于古堡，孤芳自賞。在拿破侖東征埃及凱旋時，梅卡家族出于愛國的情感，將珍藏的佳釀奉獻(xiàn)出征和凱旋的英雄，受到拿破侖的贊賞和英雄的迷戀。為了祖國、為了自由、為了尊嚴(yán)、為了愛情"我的梅卡，我的愛人"成為鼓舞將士疆場立功的口號。拿破侖為表彰梅卡家族的貢獻(xiàn)欣然授予大十字勛章。從此梅卡家族名揚(yáng)天下，梅卡產(chǎn)品成為十八世紀(jì)貴族宴席上的榮耀。喜慶宴請用梅卡葡萄酒成為一種時尚。隨著時間的推移，歐洲戰(zhàn)火不斷，人們流離顛沛，梅卡莊園幾經(jīng)滄桑，漸漸消失在茫茫的往事里。梅卡莊園消失了，梅卡的制酒技術(shù)卻艱難的保存下來。
梅卡釀酒在中國登陸，是近幾年來中國酒業(yè)的一件幸事。獨(dú)具匠心的現(xiàn)代梅卡創(chuàng)始人，將基業(yè)選擇了中國煙臺松山谷地，是確信煙臺的自然環(huán)境能重振梅卡葡萄酒的雄風(fēng)。
如今，美麗的梅卡莊園恬靜地坐落在煙臺松山谷地，青松溪水相擁著這個上帝的寵兒。松山谷地清晨的濃霧，中午充足的陽光和夜晚涼爽的氣溫，獨(dú)特的地理環(huán)境形成較大的晝夜涼熱溫差，是涼熱葡萄得天獨(dú)厚的種植地，清晨的濃霧使葡萄具有細(xì)嫩的外表，中午溫?zé)岬年柟馐蛊咸训漠a(chǎn)生濃郁的葡萄香氣，夜晚的涼爽氣溫使葡萄凝結(jié)了美質(zhì)的精華，為涼熱葡萄的生長提供了良好的條件。