海南的椰果

微生物纖維素（椰纖果）的生產(chǎn)纖維素是地球上最豐富的生物聚合物，眾所周知，綠色植物能合成纖維素，然而一些也具有合成纖維素的能力，其中膠醋桿菌（Acetobacterxylinum）合成纖維素的能力最強(qiáng)，具有大規(guī)模生產(chǎn)的潛力。為了區(qū)別于植物來源的纖維素，把這種微生物來源的纖維素稱為“微生物纖維素”或“纖維素”。更為重要的是微生物纖維素有許多植物纖維素?zé)o法比擬的優(yōu)越性能,如純度極高,產(chǎn)生100％纖維素,不含木質(zhì)素、半纖維素和其它雜質(zhì)，提取過程簡單；高結(jié)晶度、高強(qiáng)度，而又有很好的親水性等，被認(rèn)為是目前世界上性能好的纖維素,微生物纖維素在純度、吸水性、物理和機(jī)械性能等方面具有獨(dú)特的優(yōu)良性能，在聲音振動摸、高強(qiáng)度紙、紡織纖維、食品、新型傷口包扎材料、人造皮膚等產(chǎn)品的制造中已進(jìn)入實(shí)用化階段，并在許多其他方面具有十分廣泛的商業(yè)化應(yīng)用潛力。微生物纖維素在食品領(lǐng)域已大規(guī)模應(yīng)用，木醋桿菌經(jīng)發(fā)酵后，在液體表面形成凝膠狀膜，其成分為纖維素，經(jīng)切塊、洗滌，制成晶瑩透明的小方塊，可制成各具特色的“納塔”食品，如果凍、飲料、糖果、罐頭等，這些產(chǎn)品以其爽滑、脆嫩、細(xì)膩而有彈性的獨(dú)特口感倍受消費(fèi)者青睞；也可以做成干粉，作為一種功能性食品添加劑出售，它是一種吸水性高、親水性好，在飲料中不發(fā)生沉淀的膳食纖維。作為一種對人體有益的新型功能纖維食品，具有減肥、美容和的作用，在國際市場上一直旺銷不衰，市場開發(fā)潛力很大。纖維素其形態(tài)美觀、口感脆嫩，是本世紀(jì)風(fēng)行國內(nèi)外的健康食品材質(zhì)之一，也是。由于甜、酸、辣、咸可調(diào)配，廣泛利用于雜果罐頭、高纖維椰果罐頭、果凍、飲料、珍珠奶茶、餐館、酒樓、娛樂場所的小點(diǎn)、冷盤、火鍋、配菜等。 效益分析：　10000噸（濕品）/年產(chǎn)，設(shè)備投資500萬元。市場價(jià)格為7600元/噸濕品，成本為5000元/噸，其經(jīng)濟(jì)效益顯著。 實(shí)施條件：　 市場前景：椰果已形成了上億規(guī)模的市場，是新一代食品，對人體腸道尤其有益，是人體的“清潔工”，該技術(shù)可開發(fā)生產(chǎn)系列產(chǎn)品，如菠蘿椰果、青蘋果椰果、哈蜜瓜椰果，原味椰果，草梅椰果，葡萄椰果，蘆薈椰果，西瓜椰果，芒果椰果，水蜜桃椰果，因此市場前景巨大。 合作方式： 技術(shù)轉(zhuǎn)讓或合作開發(fā)-----海南省椰果產(chǎn)業(yè)協(xié)會