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碳火燒烤源自中亞古老的游牧民族，他們架起簡單的支架，升起火，把新鮮的羊肉切成小塊，用樹枝或鐵器串起來，放上鹽，聞到香味后便可食用。后來經過不斷的變化與傳播，由中國西北的新疆傳入內地。
目前燒烤市場上呈現了百花齊放的局面，傳統(tǒng)的新疆碳火燒烤已成為人們所熱衷的休閑小吃。顏色紅亮、肉軟、味重。
肉類：羊肉串，豬肉串，雞肉串，牛肉串，牛肉貢丸，魚肉貢丸，雞雜，雞腿，雞中翅，雞翅尖，雞翅，雞爪，火腿腸等
海鮮類：生蠔，秋刀魚，魷魚，活蝦，蝦丸等
蔬菜類：韭菜，四季豆，洋蔥，玉米，花菜，青椒，茄子，青菜等
菌類：金針菇，小蘑菇，香菇，饅頭片，豆腐干等
寒冬常吃炭火燒烤可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。還可增加消化酶，保護胃壁，有助于消化。肉類炭火燒烤具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。
其它培訓項目：四川鹵水培訓、桂林米粉培訓、砂鍋粥培訓、精武鴨脖培訓、陜西涼皮培訓、湖北熱干面培訓、麥香餅培訓、鐵板燒培訓、砂鍋粉培訓、炸醬面培訓、酸辣粉培訓、四川鹵菜培訓、潮州鹵水培訓、醬香餅培訓、肉夾饃培訓、麻辣燙培訓、桂林米粉培訓、桂花壇子雞培訓、雞公煲培訓、火鍋培訓、章魚小丸子培訓、諸葛烤魚培訓、腸粉培訓、廣式煲仔飯培訓、關東煮培訓、南京鴨血粉培訓、新疆炭火燒烤培訓、包子、油條培訓、鹽焗雞培訓、早餐粥培訓、冷飲系列培訓、珍珠奶茶培訓、刨冰培訓、港式甜品培訓、廣東燒臘培訓、面包蛋糕西點培訓等。
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