品名：菲力牛排（filet steak）
介紹：取自于牛的里肌肉（即腰內肉），運動量少，且肉質*嫩精瘦，油脂少，因每頭牛就一小條而顯得「物稀為貴」。經加工腌制成牛排，口感細膩，入口感覺極嫩。
制作方法：一煎即可
1、真空袋不用開封將牛排放常溫狀態(tài)下自然退冰約5分鐘，呈全軟狀態(tài)即可。
2、中大火將平底鍋加熱，加熱完成加入少許色拉油或黃油，將牛排放入平底鍋，煎至表面血水滲出再翻面煎。
3、兩面呈現(xiàn)些許焦狀，澆上醬汁就可以享用鮮美多汁的牛排大餐。
溫馨提示：由于肉質嫩，建議將菲力牛排煎至3分熟、5分熟和7分熟皆宜。注意切勿重復翻面以免流失水分，肉質會變太老。