核桃是臨安"老三寶"之一 。 山核桃果肉（仁）有含有7.8－9.6%的蛋白質，氨基酸含量高達25%，其中人體必須的氨基酸占7種；山核桃果肉（仁）中含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富，有很高的營養(yǎng)價值，并有潤肺強腎，降低血脂，*****之**。天然林山核桃（仁）以其獨特的工藝，科學的配方加工，使之成為香酥脆、口感佳、回味濃的旅游休閑佳品和饋贈親
從前產區(qū)民間一些講究吃食的家庭，在生子水煮時，就注意到凡株過夜的山核桃，吃起來就不澀口，知道了延長水煮水浸時間有脫澀的作用。他們把脫了澀味的熟字，再放入配有調料的鍋里水煮調味，調料一般用食鹽、辣椒、桂皮、茴香等。因為果核緊閉而厚實，調料滲入核內不僅需要熱力的推動，而且需要較長的時間，一般也要煮過夜。撈出口，如有好晴天猛太陽，可以先曬干后烘制，直至核仁嚼之滿口生香，達到香脆的程度為止。 用心經營、誠信服務 質量保證，歡迎咨詢