供應(yīng)廠家純豆腐乳 紅方豆腐乳300g

煙霞調(diào)味品教你做幾招特色小菜 推介1：紅燒啤酒牛腱 　　主用料：小塊牛腱子肉，3塊（約重1200g）； 　　輔用料：朝天椒8個，拍散的新鮮生姜 1大塊（約80g），胡蘿卜3根（切大塊），白口菇15枚， 　　大蒜 10瓣，八角3枚，香葉 3片，花椒15粒，小茴香1茶匙（5g），冰糖2茶匙（10g），純生啤酒 1.5罐，油 1湯匙（15ml） 　　關(guān)鍵用料：醬油草菇老抽 1碗（250ml） 　　做法： 　　1.牛腱子肉切成大塊，最好保證每塊肉都有牛筋。 　　2.中火熱鍋，倒入油燒熱后放入冰糖，邊攪動邊炒出糖色。糖汁呈金黃色時依次放入花椒、朝天椒、拍散的姜和大蒜瓣。 　　3.改大火把牛腱子肉塊入鍋一起煸炒，不停翻炒，直到基本炒干水分。 　　4.倒入純生啤酒，和相同量的溫水。調(diào)入草菇老抽、八角、香葉和小茴香。 　　5.待所有湯汁沸騰，加鍋蓋改小火慢燉2.5小時。 　　6.加入切成大塊的胡蘿卜和整枚的白口菇，繼續(xù)加蓋小火慢燉0.5小時即可。 　　推介2：簡法鹵味雙拼 　　主用料：雞蛋 6枚，泡好的蕓豆 100g。 　　輔用料：八角 2枚，桂皮 1根，小茴香、鹽各1茶匙（5g），陳皮 5g，甘草 3g，豆蔻、草果各1粒，糖2茶匙（10g） 　　關(guān)鍵用料：草菇老抽 100ml 　　做法： 　　1.雞蛋涼水下鍋煮十五分鐘至全熟，取出浸冷水去皮；蕓豆放入煮鍋中煮至七成熟，撈出備用。 　　2.將八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、豆蔻和草果放入紗布袋中包好，待用。 　　3.燒開湯鍋中的少許水，水開后放入調(diào)料包，加草菇老抽、糖、鹽，再開后放入去皮雞蛋和蕓豆煮至半小時，關(guān)火燜一夜即可。