供應(yīng)舌尖上的中國無添加劑肉制品休閑食品名廚配方廚藝精品老鹵鴨舌
供應(yīng)說明
老鹵鴨舌簡介 本產(chǎn)品是由國家**烹調(diào)**利用傳統(tǒng)配方結(jié)合現(xiàn)代工藝研制而成,其成品特點:色白微黃、肉質(zhì)軟糯、香氣撲鼻、回味悠長、老少皆宜。、加工工藝流程:(一)、原料初加工:1、光雞在18℃以下的動水中浸泡后清洗整理。2、將整理好的鴨舌放入塑料筐中瀝干水分。(二)、浸鹵:1、將瀝干水分的鴨舌放入香料老鹽鹵中浸泡(波**為25Be)。2、將浸好鹵的鴨舌取出放入塑料筐中瀝水。(三)、煮制:1、將鍋中放入水,打開電源,開始升溫,將香辛料打成包,放入鍋中燒開,熬制香味濃郁時。2、將鴨舌放入煮制籠中,吊入鹵鍋中煮熟即可出鍋。(四)、包裝:1、將出鍋的鴨舌放入不銹鋼凹槽中預(yù)冷至常溫。2、將已至常溫的鴨舌裝袋真空。(五)、滅菌:1、將真空好的鴨舌放入殺菌釜中殺菌。2、將殺過菌的鴨舌放入冷卻池直至常溫取出。3、將冷卻好的鴨舌從冷卻池中取出裝入塑料筐中瀝干水分。4、冷卻至10℃.(七)、取樣化驗:1、每批成品中取一袋化驗。2、每批成品中取2袋留樣封存。(八)、包裝出廠:1、將瀝干水分且化驗合格的雞貼上標(biāo)識標(biāo)牌、**。2、按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)裝箱出廠。 專業(yè)成就品質(zhì),美好的口味是您居家佐餐,出門旅游、休閑的好伴侶,告訴生活,從這兒開始!
公司簡介
南京廚藝人食品創(chuàng)建于二零一一年,公司擁有食品加工與烹飪**、****十余人,**管理人員十余人。公司主要從事:食品研發(fā)、食品加工技術(shù)咨詢服務(wù);技術(shù)人才、管理人才推薦;QS食品廠設(shè)計布局;**廚房設(shè)計布局;連鎖酒店培訓(xùn)、咨詢服務(wù);提供特色干鍋、火鍋、鹵水配方;預(yù)包裝食品兼散裝食品、初級農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)與零售、行業(yè)網(wǎng)站建設(shè)與推廣。
廚藝人計劃用5年的時間打造服務(wù)業(yè)上乘的企業(yè)。公司用2年時間建立公司戰(zhàn)略,以品牌為核心;以人才服務(wù)、信息作為公司的支撐。對內(nèi)將廚藝人塑造成中國服務(wù)業(yè)上乘的品牌;對外使廚藝人成為協(xié)助客戶《品牌塑造》消費(fèi)的品牌建設(shè)專家。
公司的戰(zhàn)略是以提升公司價值的目標(biāo);以市場為導(dǎo)向;以品牌推進(jìn)為手段;以科技創(chuàng)新為龍頭;通過培育核心競爭力;搶占市場*高點,通過3年努力將廚藝人打造成技術(shù)、信息、服務(wù)為一體的綜合實力*強(qiáng),企業(yè)價值*高的大型服務(wù)業(yè),成為服務(wù)業(yè)市場上的行業(yè)巨頭之一。
公司核心理念: 在否定中創(chuàng)新,在創(chuàng)新中超越。我們必須有**遠(yuǎn)矚的眼界以及大海般自我否定的胸懷,才能在肯定、否定之否定中不斷創(chuàng)新,超越自我,實現(xiàn)價值。
開放:廚藝人是南京的廚藝人,廚藝人是中國的廚藝人,更是世界的廚藝人。
否定:我們沒有否定我們的歷史,我們沒有否定我們的榮譽(yù),我們否定的是我們安于現(xiàn)狀的思維,因為,目標(biāo)永遠(yuǎn)在前方,否定之否定是企業(yè)辨證思維方法的精髓,只有經(jīng)歷否定之否定的螺旋周期后才能催生新事物。
超越:我們的敵人是我們自己,在否定自己的同時,克服心理障礙,突破心智模式,在不斷地否定自我,超越自我中完善自我。
學(xué)習(xí):學(xué)習(xí)是一種生活方式。 學(xué)習(xí)是一種態(tài)度,學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)是模仿。 廚藝人崇尚自我學(xué)習(xí),博眾家之長為己所用。我們拋掉經(jīng)驗主義包袱,在超越自我的同時邁出勇氣的一大步,去學(xué)習(xí)前人、學(xué)習(xí)對手、學(xué)習(xí)先進(jìn)。
創(chuàng)新:創(chuàng)新是廚藝人生存與發(fā)展的生命源泉,我們否定、我們學(xué)習(xí)、我們成長、我們在發(fā)展的道路上都烙下創(chuàng)新的足跡。不在否定中喪失信心;不在學(xué)習(xí)中**方向,而在創(chuàng)新中明確的把握自我。創(chuàng)新是廚藝人永遠(yuǎn)**行業(yè)、**對手的途徑,是廚藝人永遠(yuǎn)充滿活力的方法;創(chuàng)新需要事實來說服別人,也離不開面臨世俗壓力的勇氣。
服務(wù)理念:專業(yè)、專注、專心、愛崗敬業(yè)、超值服務(wù)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、共創(chuàng)歡樂;誠心對待顧客,愛心回饋社會,真心獻(xiàn)給公司,信心留給自己。
用人機(jī)制:高素質(zhì)忠誠的員工是公司*寶貴的財富,德才兼?zhèn)涫枪居萌说臉?biāo)準(zhǔn),公司堅持公平、公正的用用人原則,努力營造良好的用人環(huán)境,建立一支精干、高效、創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)、敬業(yè)的員工隊伍。
人才理念平臺文化
珍視人才,以人為本,使廚藝人成為服務(wù)業(yè)人才*向往的發(fā)展舞臺。我們搭建一個吸引人才的平臺,創(chuàng)建一種激勵人才的機(jī)制,提升一批培養(yǎng)人才的干部,培育一種留住人才的文化。
以發(fā)展來吸引人才,在發(fā)展中給人才機(jī)會,建立以能力為基礎(chǔ)的人力資源發(fā)展平臺,通過各種有效方式激勵和人力資本潛在價值,通過引進(jìn)一批人才,帶動一幫人,淘汰一些人的優(yōu)勝劣汰機(jī)制,*快提升公司人力資源能力與價值。我們致力成為中國服務(wù)行業(yè)人才*向往的舞臺,立志為中國服務(wù)業(yè)培養(yǎng)國際上乘人才,我們在不斷向市場化、國際化邁進(jìn)。我們有現(xiàn)代化的人力資源管理,系統(tǒng)化的職業(yè)生涯規(guī)劃,所以我們相信,我們一定可以搭建服務(wù)人才實現(xiàn)自我價值的平臺,讓夢想的翅膀染上五彩繽紛的色彩,**翱翔,令服務(wù)人才神往。我們尊重知識,尊重人才,以尊重激勵熱情,以尊重創(chuàng)造**,讓廚藝人在**中盡致的揮灑青春。
我們一直培養(yǎng)良好的企業(yè)文化氛圍,神往的舞臺,激勵的環(huán)境,優(yōu)越的待遇,形成廚藝人獨特的文化支撐,使服務(wù)業(yè)事業(yè)成為廚藝人為之而奮斗,為之而感動,為之而信守一生的信仰。
真誠邀請您加入廚藝人這個親密、團(tuán)結(jié)、誠信、務(wù)實的優(yōu)質(zhì)團(tuán)隊中來,讓我們共創(chuàng)我們這個行業(yè)的奇跡!與公司一起成長,譜寫人生的精彩篇章!
聯(lián)系我們
企業(yè)名稱:
南京廚藝人食品有限公司
留言
聯(lián)系人:陳能靜
電話:
請 在線留言,我們會與您及時聯(lián)系
免責(zé)說明:以上所展示的信息由會員自行提供,內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會員負(fù)責(zé)。若有侵權(quán)信息,請及時聯(lián)系名酒招商網(wǎng)。
相關(guān)供應(yīng)信息