本設備具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當?shù)墓に嚦绦?、實現(xiàn)自動控制，達到熟化和滅菌之目的。
本廠設備有煙熏爐、自動程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。關(guān)鍵部件是有蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下，形成渦流區(qū)域，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品，使其熟化和滅菌。
1、電腦全自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖，在選配記錄儀式可現(xiàn)實執(zhí)行元件的監(jiān)控圖和個工序的運行狀態(tài)表格。
2、升溫迅速，20分鐘內(nèi)達到85攝氏度，節(jié)約能源，提高效率，溫度控制精確，運行可靠，整個箱內(nèi)溫度溫差小于1攝氏度。
3、風葉經(jīng)過3000分鐘內(nèi)達到3000轉(zhuǎn)/分的動平衡校核，風速可達到25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
4、煙霧發(fā)生裝置采用木料發(fā)煙器、發(fā)煙穩(wěn)定、上色塊，并且進入箱體中的煙干凈清潔。（該裝置可根據(jù)客戶要求制做）
功率：11kw
電壓：380v
凈重：2600kg
外形尺寸：2560x1550x3500mm