要求:100kg肉類食品1小時(shí)內(nèi)從常溫30℃降到-18℃(中心溫度),設(shè)計(jì)要求冷凍液出口溫度為-45℃,載冷劑為乙醇溶液。 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)室外氣象參數(shù):干球溫度35℃,濕球溫度28℃。
冷負(fù)荷計(jì)算:
凍結(jié)前冷負(fù)荷,黃魚(yú)的凍結(jié)溫度是-2.2℃,
凍前熱負(fù)荷q =重量×溫差×比熱熔/3600
=100kg×(25℃+2.2℃)×3.18kj/kg·℃/3600
=2.4kw (3.18kj/kg·℃凍結(jié)前比熱,-2.2為凍結(jié)溫度)
凍結(jié)熱負(fù)荷=100*235/3600=6.53kw(235kj/kg為凝結(jié)熱)
凍后冷負(fù)荷 =100*1.86*(25℃-2.2℃)/3600=1.18kw(1.86kj/kg·℃凍結(jié)后比熱)
考慮冷量損失,需放大1.3倍,1小時(shí)降下來(lái).
總制冷量=(2.4+6.53+1.18)*1.3=13.14kw
制冷設(shè)備選型:
制冷主機(jī)特選用深圳德?tīng)柖獜?fù)疊ils12.5d(-45)fd型低溫冷凍機(jī)組1臺(tái),在蒸發(fā)溫度入口乙醇溶液-40℃,出口-45℃;冷卻水進(jìn)出口溫度32/37℃,運(yùn)行工況時(shí),制冷量12.5kw,功率13.5kw。