供應涼水井老臘肉

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質(zhì)量標準：
供貨單位：貴州清鎮(zhèn)涼水井風味食品廠

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供應說明

貴州人制作臘肉、香腸有其獨特的工藝和手法，臘月間，人們將自家喂養(yǎng)的豬宰殺，大部分用來制作臘肉。人們先將肉切成條條塊塊，重的有四五斤，輕的也有一兩斤，然后將肉抹上鹽，再放進壇子里或木桶中，讓鹽滲透到肉的各個部位，一般要腌五至七天，而后再將肉取出，掛在通風處，將水滴干，使肉收縮，這樣便可以熏烤了。臘月間，農(nóng)家多在堂屋里挖一火坑，而肉則掛在火坑上面，也有掛在灶上面，一邊燒柴取暖做飯，一邊便可以將肉熏制好，一舉兩得。
貴州是云貴高原地區(qū)，農(nóng)村人烤火時間較長，熏臘肉的時間也長，臘肉可以久藏不壞，一直能吃到來年立冬。貴州臘肉其貌不揚，但吃味好，嚼在口里，滿嘴生津，齒頰留香。蒸熟的臘肉，香腸可以一片片、一絲絲撕著吃。洗凈的肥臘肉，通明透亮，放在陽光下，可照見人影，油而不膩。除夕之夜，全家人圍桌吃團圓飯，一碗臘肉是少不了的。產(chǎn)品質(zhì)量上有保證。嚴把質(zhì)量關是我們的原則，做好售后服務是我們的宗旨。

公司簡介

貴州涼水井風味食品，是為繼承發(fā)揚貴州美食文化，為廣大客服提供優(yōu)質(zhì)、美味的貴州風味為服務宗旨。工廠坐落在風景優(yōu)美山清水秀爽爽的貴陽湖濱之城清鎮(zhèn)。我們這里有樸實的民風、勤勞的人民，擁有著32個民族。在國際大流通的今天，我們愿把我們的黔州美食通過網(wǎng)絡介紹給你，通過快速的物流等平臺傳遞到您的手中，展現(xiàn)我們避暑之都，世界喀斯特公園獨特的魅力。