海鮮品種許多,每一個(gè)類型的作法也是不盡相同的.可是無論用什么方法做出去的食材全是很好吃的.很多人喜愛用海貨來熬湯,大家都了解單菜的精粹都會(huì)它的湯里邊,而用海貨做的湯,可以說簡(jiǎn)直把海貨的鮮香取現(xiàn)出來.那麼今日就來來教大伙兒海貨湯怎么做吧.
食物主要材料:干蛤蜊10g上海青100g輔材芝麻油適當(dāng)鹽適量蔥段適當(dāng)姜片適當(dāng)
作法:1.干蛤蜊2.加小水泡發(fā)清理干凈,我洗了好數(shù)次覺得也有沙3.洗完的蛤蜊干
4.鍋中添適當(dāng)冷水加姜片和蔥段適當(dāng)鹽5.火災(zāi)燒開6.放進(jìn)蛤蜊干火災(zāi)煮5分鐘7.清洗干凈的上海青
8.放進(jìn)上海青9.火災(zāi)煮1分鐘10.熄火前加芝麻油
海鮮湯作法二
食物主要材料:豆腐皮約85克,中蝦約250克,綁帶約150克,鮮魷魚約4兩,160克,蝦米音樂1湯勺,姜1片,香菜少量,水6杯.腌制料:鹽1/2湯匙,吉士粉1/4湯匙,色拉油、白胡椒粉各適當(dāng).
1、蝦去殼、除腸,切割成雙飛狀,用鹽清洗,沖凈,抹干水份,綁帶解除凍結(jié),抹干水份,大魷魚去內(nèi)臟器官和藍(lán)紫色衣,清洗,刮花切件,將各海貨料添加腌制料翻拌,腌約10分鐘,放進(jìn)開水中燙一燙,即撈起來,控干水份.
2、蝦米音樂用溫開水清洗,控干,豆腐皮自來水沖凈,撕破.
3、燒滾油半湯勺,進(jìn)行爆香生姜片、蝦米音樂,添加水燒滾,放進(jìn)豆腐皮滾20分鐘,添加海貨,候再滾,即下香菜,以少量鹽調(diào)料便出.
以上便是為大伙兒詳細(xì)介紹的海鮮湯的做法,實(shí)際上在做海鮮湯的情況下不是需要加上過多的佐料的,那般反倒會(huì)掩蓋住它自身的鮮香氣.只需要稍稍些佐料,調(diào)合一下味兒就可以的.多喝海鮮湯對(duì)人體是很好的.