基圍蝦怎么保存

基圍蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，基圍蝦是我們眾多人喜歡吃的蝦，往往買的過(guò)多，從而使不好保存，那么，基圍蝦怎么保存?下面食品招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)給大家做出介紹。

基圍蝦怎么保存

保存基圍蝦，首先要將蝦簡(jiǎn)單處理一下，剪掉蝦須，然后排于一個(gè)有一定深度的容器中倒上水，將蝦完全沒(méi)過(guò)即可，然后放到冰箱的冷凍室凍成冰塊，再?gòu)娜萜骼锟鄢?，裝袋子保存即可。這種方法一是可以保證蝦無(wú)論什么時(shí)候吃都新鮮，二是凍成這種冰磚易于存放，節(jié)省空間。

若買的數(shù)量不大或幾個(gè)月內(nèi)即可吃完，則可以將蝦處理好后放進(jìn)袋子倒入剛好沒(méi)過(guò)蝦的水，放冰箱冷凍起來(lái)，也是很有效的保鮮方法。

這樣冷凍的好處是海蝦在短時(shí)間內(nèi)凍好，保證了新鮮的同時(shí)還密封避免和空氣接觸，但海鮮還是建議不要保存太久，盡早吃完才好!

基圍蝦要怎么挑選

一、挑選活的基圍蝦：選蝦的時(shí)候選沉在池底的，浮上水面來(lái)的蝦大多是因?yàn)槿毖?。不過(guò)選浮在水底的蝦也要注意，有的死蝦也會(huì)沉在水底，要仔細(xì)它是否生鮮。身體呈透明感、蝦殼光亮的蝦子為新鮮。若發(fā)現(xiàn)蝦子身體部分呈現(xiàn)白色，活動(dòng)力下降，就證明這個(gè)蝦的生命快結(jié)束了。

二、挑選冰鮮基圍蝦：要挑選蝦頭青色，肚子白色，蝦背透明，蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的鮮度好的蝦。至于蝦頭變紅，蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來(lái)說(shuō)，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。