鯰魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，比較適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。那鯰魚多少錢一斤。下面食品招商網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹。
鯰魚多少錢一斤
鯰魚價(jià)格是隨市場波動(dòng)的，一般在7-10元/斤左右，鯰魚的市場價(jià)格因地區(qū)、季節(jié)、質(zhì)量等因素而有所不同。
鯰魚怎么做好吃又簡單
豆豉蒸鯰魚
做法：
1、先將鯰魚整理好，切成塊狀，豆豉和姜剁成末;
2、將調(diào)味倒入鯰魚里，豆豉用三分之一左右，鯰魚如果還有水，可以用廚房用按干，利于入味;
3、拌勻，腌制30分鐘;
4、鯰魚腌好后，鍋里加入清水，開火。在燒水的過程中，將容器底部平鋪上姜片;
5、平鋪上鯰魚，再平鋪上姜片，平鋪上鯰魚，直到將魚放完;
6、水開后，放入鍋內(nèi)，大火蒸15分鐘;
7、蒸魚過程中，準(zhǔn)備好蒜末;
8、15分鐘后，關(guān)火，再燜7分鐘，如果想要更鮮，可以再淋一點(diǎn)蒸魚豉油;
9、將余下的豆豉末和蒜末入熱油鍋里炒香，淋在蒸好的魚身上，再撒上小蔥即可。
紅燒鯰魚
做法：
1、將鯰魚宰殺切塊后洗凈，放入碗中加少量鹽，腌20分鐘;
2、蔥切斷，姜切片，蒜拍扁(可以根據(jù)個(gè)人喜好切配料);
3、食用油倒入鍋中(我不小心放了多些，其實(shí)適量就可以了，太多油會(huì)很膩)，熱鍋;
4、七成熱時(shí)放入姜、蒜爆鍋;放魚塊，煎至兩面金黃;放料酒、醬油，然后放味精和蔥即可。
鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效
鯰魚營養(yǎng)豐富，每100g魚肉中含有水份64.1g、蛋白質(zhì)14.4g，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚媲美，為魚中珍品。它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的，它有獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用。鯰魚不僅像其他魚一樣有豐富的營養(yǎng)素，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鯰魚還是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
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