牛腱子肉多少錢一斤

牛腱子肉是一種非常美味的肉類食材，它通常用來制作紅燒牛肉等美食。那牛腱子肉多少錢一斤。下面食品招商網(wǎng)為大家詳細介紹。

牛腱子肉多少錢一斤

牛腱肉價格一般為60元一斤左右。牛腱子肉市場價格因地區(qū)、季節(jié)、質(zhì)量等因素而有所不同。

牛腱子肉是哪個部位

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁gu上的部分。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形。適于燉、燜、醬等。腱子肉是膝關(guān)節(jié)往上大腿上的肉。

牛腱子肉怎么做

醬牛肉(牛腱子)做法

材料：牛腱子2.5kg

調(diào)料：醬油200g、黃醬50g、鹽50g、白糖10g、配料10g(大料、桂皮、肉蔻、豆蔻、丁香、砂仁、花椒、香葉、小茴香做成料包)

制作方法：

1、將牛腱子放冷水中浸泡3小時，換清水漂凈血水;

2、將黃醬用水稀釋、攪拌后，過籮，去掉殘渣;

3、大鍋添水，放入醬油、黃醬水、鹽、白糖，料包，大火燒開，打凈浮沫;

4、鍋底墊上篦子，加入清洗干凈的牛腱子，上面壓上篦子，使腱子沒在湯中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮6小時，關(guān)火后浸泡1小時;

5、撈出晾涼后，即可切制;

編注：2.5公斤腱子出醬牛肉1.25公斤

牛腱子肉好嗎

牛腱子肉是牛肉中的精華，它的口感好，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是比較多的，口感勁道，可以做餡料啊或者是做牛排，燉著吃等都是不錯的選擇。

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