洪湖是中國(guó)知名的淡水湖泊之一，是中國(guó)所有湖泊中有機(jī)物最豐富的湖水之一，是水禽棲息覓食的理想場(chǎng)所，洪湖鴨肉質(zhì)鮮嫩，美譽(yù)中外，被選入《中國(guó)菜譜》?！暗糜洝本闹谱鞯暮楹喯盗惺称?，大廠產(chǎn)品、知名品牌、中式配方、西式工藝、安全衛(wèi)生、健康美食、工藝考究、口感奇特、回味無(wú)窮。
目前公司主打產(chǎn)品為鴨禽五寶——鴨舌、鴨掌、鴨脖、鴨肫。鴨舌，骨脆肉嫩，似骨無(wú)骨，別有風(fēng)味；鴨掌，口感綿厚，糯糍爽口；鴨脖，咬勁十足，鹵香悠長(zhǎng)，頗有回味……另外以醬板鴨為主打的醬板系列產(chǎn)品，采用特別的腌制烘干工藝降低原料水活度，從而創(chuàng)造出另一種醬板口感——皮脆肉嫩，但又咬勁十足，辣而不燥，回味綿長(zhǎng)，的確予人味覺(jué)上的享受！
洪湖市得記食品有限公司是由湖北得記食品有限公司投資創(chuàng)辦的一家以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為己任的民營(yíng)企業(yè)。湖北得記食品有限公司是在湖北省工商局注冊(cè)成立的民營(yíng)食品加工企業(yè)，實(shí)際總資產(chǎn)6000萬(wàn)元以上。
以推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為己任的湖北得記食品有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“湖北得記”）目前下設(shè)4家全資子公司：武漢王朝生物工程有限公司、洪湖市得記食品有限公司、武漢得記食品股份有限公司、羅田得記食品有限公司。建有3個(gè)工業(yè)園：漢南得記食品工業(yè)園，占地150畝；洪湖得記食品工業(yè)園，占地50畝；羅田得記食品工業(yè)園，占地50畝。均在“湖北得記”的統(tǒng)一調(diào)度下獨(dú)立運(yùn)行。
2005年，洪湖市得記食品有限公司成立，位于湖北省洪湖市大興工業(yè)園區(qū)，目前的主營(yíng)業(yè)務(wù)為種鴨孵化、商品鴨養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、禽類(lèi)屠宰、熟食加工、商業(yè)貿(mào)易等。
洪湖得記的孵化、養(yǎng)殖基地及飼料加工廠，建于洪湖市所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，計(jì)劃占地200余畝，遠(yuǎn)離城市污染，保證原料的安全、綠色。計(jì)劃存檔櫻桃谷sm3父母代種鴨20000余只，年生產(chǎn)商品鴨300余萬(wàn)只，飼料20000多噸。
洪湖得記已建成現(xiàn)代化的禽類(lèi)屠宰和熟食加工生產(chǎn)流水線(xiàn)，加工基地占地50畝，加工區(qū)建面5000平方米。加工基地一期投資額已完成2000萬(wàn)元，其中設(shè)備投資800萬(wàn)元。廠區(qū)嚴(yán)格按照“qs”、“iso9000:2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證”和iso22000:2005食品安全管理體系——食品鏈中各類(lèi)組織的要求（haccp計(jì)劃）”設(shè)計(jì)施工。2007年9月建成投產(chǎn)，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為屠宰加工櫻桃谷肉鴨等活禽300萬(wàn)只，帶動(dòng)近萬(wàn)家農(nóng)戶(hù)從事櫻桃谷肉鴨、洪湖野鴨、洪湖麻鴨的養(yǎng)殖；加工熟食5000噸。預(yù)計(jì)年產(chǎn)值在2009年度達(dá)1億以上。
洪湖得記始終恪守“團(tuán)結(jié)，務(wù)實(shí)，敬業(yè)，創(chuàng)新”的企業(yè)精神；堅(jiān)持“誠(chéng)信至上、顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)現(xiàn)代化的企業(yè)管理，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，用綠色健康的食品回饋社會(huì)是我們的企業(yè)宗旨；始終堅(jiān)持“基地+合作社+公司”的運(yùn)作模式，以拓寬農(nóng)民種植養(yǎng)殖和就業(yè)渠道，帶動(dòng)農(nóng)民致富。
正如公司名稱(chēng)所昭示的“得記食品”必將成為每位消費(fèi)者都記得的美食天堂，也必將成為食品行業(yè)的一顆新升的太陽(yáng)。
公司生產(chǎn)基地位于著名濕地保護(hù)區(qū)洪湖新堤辦事處大興工業(yè)園，環(huán)境優(yōu)美，布局合理。廠區(qū)建設(shè)嚴(yán)格按照qs、so9000:2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證等食品鏈中各類(lèi)組織的要求設(shè)計(jì)建設(shè)，車(chē)間布局緊湊，隔斷分明，各工序工藝流暢又可避免交叉污染的設(shè)計(jì)，充分體現(xiàn)了衛(wèi)生管理的現(xiàn)場(chǎng)要求。
通透寬敞的車(chē)間全部以潔凈、衛(wèi)生的不銹鋼器具設(shè)備不斷體現(xiàn)了衛(wèi)生要求的高標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也給人以清新亮麗的感覺(jué)。公司主要工藝設(shè)備全部采用進(jìn)口微電腦觸屏控制，可設(shè)置40多道程序，為產(chǎn)品的質(zhì)量和工藝改進(jìn)提供了有力的保障，一方面彰顯傳統(tǒng)口感，另一方面保證現(xiàn)代衛(wèi)生。
洪湖市得記食品有限公司是一家從事水產(chǎn)、水禽自繁、自養(yǎng)、自產(chǎn)、自銷(xiāo)的具有完整產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)