涼拌海蜇的特色：
色澤黃亮，咀嚼脆嫩，咸中帶甜，蔥香濃郁。
涼拌海蜇的制作材料：
主料：海蜇
調(diào)料：香蔥末, 醬油, 白糖適量, 味精, 香麻油, 精制油, 油適量,
涼拌海蜇的做法步驟詳細介紹：
步驟1：海蜇，香蔥末，醬油，白糖適量，味精，香麻油，精制油。
步驟2：取出海蜇切絲，然后再沖洗一下裝入碗中。
步驟3：將海蜇的水分盡量擠干，放大碗內(nèi)，加醬油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上蔥花。
步驟4：精制油入鍋燒熱，沖入碗內(nèi)，使蔥末發(fā)出香味，把海蜇攪拌均勻即可。