供應(yīng)小型煙熏爐香腸臘腸肉制品豆干煙熏爐
1、本機(jī)適用于各種肉制品的熏烤和蒸煮，達(dá)到熟化滅菌工藝的目的。
2、特點(diǎn)：該設(shè)備具有冷熏、熱熏、蒸煮、干燥、烘烤、清洗等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品不同的要求，選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?，可?shí)現(xiàn)各程序的自動(dòng)轉(zhuǎn)換，單步運(yùn)行和自動(dòng)運(yùn)行。采用plc電腦控制，能實(shí)現(xiàn)記錄箱體內(nèi)溫度和濕度的變化，方便用戶進(jìn)行調(diào)整。本機(jī)電源為三相五線制，即三根相線，一根零線及一根接地線，總功率18kw。
3、本機(jī)由機(jī)體、煙霧發(fā)生器和各管路系統(tǒng)及電控系統(tǒng)組成。整機(jī)外體與食品接觸的地方全部為304不銹鋼，機(jī)體結(jié)構(gòu)是由箱體、箱門組成，配有循環(huán)風(fēng)機(jī)、電熱管、均風(fēng)板等。保溫層采用礦巖棉保溫，增加隔熱性能，外形美觀，強(qiáng)度高。箱門結(jié)構(gòu)與箱體相同，門密封條采用特殊規(guī)格發(fā)泡硅橡膠，密封性能好，門封條與箱門采用嵌入式結(jié)構(gòu)安裝方便。循環(huán)風(fēng)機(jī)采用雙速電動(dòng)機(jī)，特制葉輪結(jié)構(gòu)，加以動(dòng)平衡校正，具有風(fēng)力大，（每個(gè)循環(huán)風(fēng)量為2000-2600m 3/h）噪聲小，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)等特點(diǎn)。箱體內(nèi)均風(fēng)板由許多排列整齊的柵條組成，固定于加熱板下部，風(fēng)由箱內(nèi)經(jīng)均風(fēng)板，通過加熱管，到葉輪吸風(fēng)口，由循環(huán)風(fēng)機(jī)經(jīng)管道沿箱體兩側(cè)打入箱體內(nèi)，使箱內(nèi)產(chǎn)生一個(gè)渦流區(qū)，整個(gè)箱體內(nèi)風(fēng)流動(dòng)均勻，平穩(wěn)。
管道系統(tǒng)部分：進(jìn)煙管道、排廢管道和冷凝水管道。進(jìn)煙管道是連接煙霧發(fā)生器與箱體的管道，配備噴淋系統(tǒng)，以除去煙中的浮塵，同時(shí)使煙變涼，在煙道與箱體處設(shè)有兩個(gè)氣動(dòng)控制的進(jìn)煙門和新鮮空氣門，均由電器自動(dòng)控制，排廢氣管設(shè)有兩個(gè)氣控排氣閥門，控制排氣閥門的開啟大小。
電控系統(tǒng)：可以加裝威倫通公司的彩色觸摸屏plc控制.觸摸屏為人機(jī)操作界面，用戶可根據(jù)產(chǎn)品的工藝要求把不同的溫度、濕度、時(shí)間、風(fēng)速等參數(shù)直接接入，機(jī)器便自動(dòng)運(yùn)行。（也可單步運(yùn)行）并可儲存20種不同的配方，開機(jī)時(shí)，只需調(diào)出其中需要的一種即可。
電器氣動(dòng)元件均采用世界名牌，如施耐德*（梅蘭日蘭公司）亞德客等空氣開關(guān)和按鈕等。
煙霧發(fā)生器是產(chǎn)生熏煙的裝置，由送料、鼓風(fēng)、點(diǎn)火、測溫、滅火等部分組成，其送料機(jī)構(gòu)是一根由減速機(jī)帶動(dòng)軸通過送料軸間歇轉(zhuǎn)動(dòng)，使木箱內(nèi)木粒，逐漸散步到燃燒盤上，點(diǎn)火裝置是一個(gè)電熱絲（電壓6v）木粒升溫后，在無明火狀態(tài)下產(chǎn)生煙霧。
測溫系統(tǒng)控制電熱絲，通斷電來保證合適的燃燒溫度，電熱盤下有送風(fēng)口，由鼓風(fēng)機(jī)吹入空氣，通過送風(fēng)閥門、風(fēng)門調(diào)節(jié)桿調(diào)節(jié)風(fēng)量大小，煙霧通過過濾，進(jìn)入煙道，實(shí)現(xiàn)發(fā)煙過程。
50型煙熏爐參數(shù)
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規(guī)格
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電機(jī)功率(kw)
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額定溫度(℃)
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低壓蒸汽(mpa)
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高壓蒸汽(mpa)
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實(shí)驗(yàn)室用
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3
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＜100
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0.05-0.1
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0.4-0.8
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壓縮空汽(mpa)
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自來水(mpa)
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發(fā)煙器
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容量(kg)
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箱體尺寸(mm)
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0.3-0.7
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0.2
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木粒
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50
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1350*1100*1840
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發(fā)煙器功率9kw)
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發(fā)煙器尺寸
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3
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500*500*900
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